商用超聲波洗菜機(jī)好用嗎？很多不懂的人發(fā)出了這樣的質(zhì)疑，商用超聲波洗菜機(jī)真有那么牛嗎？真的可以將農(nóng)殘留洗凈嗎？

超聲波洗菜機(jī)產(chǎn)生的超聲波有兩個(gè)作用——空化作用和共振作用，其中起主要作用的就是空化作用。超聲波傳播到清洗液中，使液體震蕩產(chǎn)生大量的超過1000個(gè)大氣壓的高溫氣泡，氣泡破裂、產(chǎn)生很大的振動(dòng)和釋放大量的熱，只要時(shí)間，就能讓蔬菜表面和縫隙里的污垢剝落，還可以破壞有害物的結(jié)構(gòu)，達(dá)到很好作用。洗菜時(shí)，并不是超聲時(shí)間越長，效果越好，超過時(shí)間，效果不會(huì)很好。目前超聲波時(shí)間在10min內(nèi)，超聲頻率多在20～50kHz。超聲波對(duì)果蔬表面殘留有害的降解是有作用的。但是據(jù)研究文獻(xiàn)表明，超聲波對(duì)有害物質(zhì)的降解跟超聲波的頻率、輻照時(shí)間、超聲波的聲強(qiáng)，清洗體系的溫度、pH等因素有關(guān)系。超聲波清洗農(nóng)殘的頻率在100～1000kHz，但是一般的超聲波洗菜機(jī)是難以達(dá)到這個(gè)頻率的，所以超聲波降解農(nóng)殘的效率相對(duì)較低。

超聲波洗菜機(jī)真的會(huì)對(duì)我們蔬菜的清洗起到作用，會(huì)有效的去除難以去除的有害殘留，確保我們吃到健康的蔬菜。