腌制機(jī)又稱滾揉機(jī)，它是通過(guò)物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收調(diào)味材料，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性。該機(jī)器適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類，醬鹵類，休閑類肉食品的腌制加工。

腌制機(jī)采用水環(huán)真空泵，性能可靠。機(jī)器特點(diǎn)

1.縮短浸泡時(shí)間,大大提高工作效率。

2.調(diào)味更均勻，由于抽真空的作用， 味道能很好地滲透進(jìn)肉里。

3.有很好的嫩化和調(diào)理作用。

4，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉物料的效果均勻。

該腌制機(jī)用來(lái)裝物料的桶采用達(dá)標(biāo)的不銹鋼制造，達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，使用起來(lái)更加放心。本機(jī)采用水環(huán)真空泵，性能可靠，分離式水箱和泵站， 變頻無(wú)級(jí)調(diào)速。在制作物料的時(shí)候，速度會(huì)比人工腌制會(huì)快很多，可以節(jié)約不少時(shí)間，有效提高工作效率。并且機(jī)器耐用性高，耗電量低，制作過(guò)程中沒(méi)有損耗，機(jī)器價(jià)錢(qián)合理，是理想的腌制好幫手！